あられ・せんべいの老舗専門店、平松商店

機械生産でなく、精米から焼き上げまで一週間かかる為、少量しか生産が出来ませんが、昔ながらの伝統を守りながら、本物のおいしさを追求しております。 原料の御殿場産もち米を玄米の状態で購入し、自社にて精米⇒蒸し⇒杵つきを行っており、毎日の温度、湿度の変化、原材料の水分量、ガスの燃焼率により、焼き方を微調整し、高品質の商品を作り上げます。常時18種類以上のあられを取り揃えております。

静岡県御殿場産 餅米100％使用		餅米を精米する		餅米をよく水洗いし 水中に長時間浸す		浸した餅米を良く 水切りし蒸し機で蒸す

練り機で練った後、 餅つき機でつく		餅を円箱につめる		箱に詰めた餅を 冷蔵庫にて固める		種類毎の厚さに削り、 各種の型に切断する

切断した生地を 乾燥する		煎り機で乾燥させた 生地を煎る		醤油・砂糖・塩等で 味付けをする		味付けし仕上がった ものを熱風にて 乾燥する

小袋に包装する

原料米は、全て国産を使用。全工程を自社にて行っております。網の上で直火で煎るため、香り高い玄米となります。その香ばしい香りは、お茶屋さんを中心にご愛顧頂いております。各種等級、種別を取り揃えておりますので、玄米の香りが出なくて困っている方は、ぜひお試し頂きたい自信の一品です。